Empada cremosa de frango

Ingredientes
Recheio:
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
1 peito de frango desfiado e cozido
1 pote (200gr) de requeijão cremoso
1/2 xícara de chá de azeitonas
1/2 xícara de chá de salsa e cebolinha
sal e pimenta a gosto
1 gema para pincelar

Massa:
300g de farinha de trigo
200g de manteiga
2 colheres de sopa de iogurte
2 gemas
1 colher de chá de sal

Modo de preparo
Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte o tomate, as azeitonas e deixe murchar.
Adicione o peito de frango cozido e desfiado e o sal. Cozinhe por alguns minutos.
Acrescente a pimenta, o requeijão, a salsa e a cebolinha. Reserve.

Massa:
Em um recipiente coloque todos os ingredientes e misture com as mãos.
Sove sobre superfície lisa (se necessário coloque mais farinha para dar o ponto).
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

Em seguida, distribua porções da massa nas forminhas. Coloque o recheio e cubra a empada. Pincele com a gema do ovo e leve ao forno pré-aquecido de 20 a 30 minutos. Rende 17 empadas.

Lombo de porco assado

Ingredientes:

1 lombo grande de porco (mais de 1 kilo)
7 batatas grande fatiadas
2 cabeças de alho
2 maços de manjericão
suco de 2 limões
sal á gosto
1/2 xícara de vinho branco seco
Pimenta fresca picadinha
1 cebola

Preparo:

Bata todos os temperos no liquidificador e ponha  a carne de reserve nele até o dia de assar,quanto mais tempo melhor.Faça furos para penetrar o tempero e vire ás vezes durante p dia.Ponha em um saco plástico reforçado pra na hora de virar ficar mais fácil.
Ponha pra assar dps das 24hs em forno médio coberto com papel alumínio durante 1 hora e dps mais 1 hora até dourar.Regue com o tempero para não ficar muito ressecado.Sirva com um arroz branco.Se preferir como sugestão faça um furo no meio e ponha um queijo coalho dentro e seja feliz :)
Inté♥

O Sultão gostouuuu...kkk

Olá,o nome é bem engraçado,mais pra voltar dps de longa data em grande estilo resolvi fazer a receita q vi ontem,mais com umas modificações.

Ingredientes:

1 berinjela média
2 dentes de alho
1/2 cebola picadinha
2 colheres de manteiga
1 colher de cafézinho de óleo
Orégano,sal,pimenta do reino,azeite e queijo ralado á gosto
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
3 conchas de leite

Preparo:

Coloque a berinjela na boca do fogão aceso e vire de vez em quando para que cozinhe por dentro e a pele se solte,pegue com um pegador para não furar e sujar todo o fogão e para não se queimar.Após uns 5 á 6 minutos ,ou até escurecer e torrar a casca,reserve.Amasse os dentes de alho em uma panela á parte com a cebola e a manteiga,adicione o óleo para a manteiga não queimar.Abra a berinjela ao meio com cuidado e tire a polpa com uma colher,amasse e reserve.Quando a manteiga derreter e o alho der uma douradinha ponha o orégano,a pimenta e o sal,em seguida a farinha e mexa bem até ficar douradinho.Ponha a berinjela e misture o leite aos poucos mexendo sempre.Após encorpar ponha o queijo ralado(recomendo pouco para não camuflar o gostinho defumado da berinjela) e regue com azeite.
Pode ser servido com carne,com pão sírio,ou até mesmo torradinhas comuns..´[e um ótimo acompanhamento e aperitivo.
Inté♥

Panetoneee

Olá pessoas..rs,saudades..com as festas as gulodices voltam e eu também resolvi voltar..rs.
Parece difícil,mais não é,vamos lá..

Ingredientes:

1 k de farinha de trigo
150g de passas
150g de frutas cristalizadas
1 vidrinho de essência de rum
Meio vidro de essência de baunilha
8 gemas
200g de açúcar
200g de manteiga
100g de fermento biológico,ou dois saquinhos de fermento granulado(só q aí não precisa deixar descansar duas vezes,só uma vez já basta.)
10g de sal e
1 copo de água morna

Preparo:
Separe 100g da farinha e misture com  fermento mais a água morna.Espere uns 20 min.até que forme uma esponja.Depois adicione o açúcar,a manteiga,as gemas,o sal e as essências misturando tudo.Em uma tigela coloque um pouco do vidro de essência de rum para molhar as passas e as frutas,reserve.Misture a farinha aos poucos,até que fique bem grudento,mais não muito duro....dica boa é usar luvas plásticas p misturar a massa,deixe descansar por mais 20 min.Coloque um pouco de farinha nas frutas e passas do recheio,misture e incorpore ao panetone(a farinha é fundamental para que não afundem no cozimento)Ele renderá 3 panetones médios,após cortada em 3 partes deixe a massa crescer um pouco mais na forma antes de levar para assar.Unte um tabuleiro e forre com papel manteiga também untado.Ponha a massa em uma forma que ela possa crescer por que vai crescer muitoo,faça um corte em cruz encima e coloque um pouco de manteiga.
Um feliz Natal a todos  e um ano novo próspero.

Nhoque de Batatas

Ingredientes:

6 batatas médias
300g de farinha de trigo
1 ovo
sal a gosto

O molho pode ser o que preferir..

Preparo:

Após cozinhar as batatas,escorra ,amasse e reserve.Deixe esfriar,após esse tempinho,misture os ingredientes,ponha uma panela de água para ferver ,corte os nhoques sobre uma superfície enfarinhada para que não grude (passe um pouco de farinha ou óleo no fio da faca para que não grude) e coloque na água fervente com cuidado,quando eles começarem a subir e por que estão prontos,retire e reserve.Cubra com o molho de sua preferência e queijo,gratine e sirva.
A massa do nhoque pode ser feita com ervas também,se ficar muito mole,acrescente um pouco mais de farinha,mais com parcimônia para que não substitua o gosto e a leveza da batata.

A rosca da D.Benta,kkkkkk..pq ninguém vai comer a minha..¬¬

Ingredientes:

2 colheres de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
1 ovo inteiro
1/2 xícara de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá polvinho doce
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

Misture a manteiga com o açúcar e bata bem,adicione o ovo,em seguida ponha os ingredientes secos e aos poucos o leite para dar liga.Abra a massa e corte redondo e faça um furo no meio,ou enrole na mão mesmo e frite em óleo quente.Sirva polvilhado de canela...com cafézinho é tudo de bão.


Inté :*

Tomates Gratinados

  Olá pessoas...quanto tempo né?Rs..então...essa é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

3 tomates grandes maduros
 2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de azeite
2 colheres de farinha de trigo
1 copo e meio de leite
Manjericão (aqui no caso eu usei do roxo...) e cebolinha a gosto.
Sal a gosto
Queijo mussarela para cobrir.

Preparo:

Lave os tomates,corte ao meio e tire as sementes com cuidado e reserve.Em uma panela doure o alho na manteiga e ponha a colher de azeite junto pra que a manteiga não queime,assim que dourar adicione a farinha de trigo com o sal e misture,aos poucos junte o leite,com cuidado para não empelotar...mexa com um fuê.Vai ficar cremoso,não muito líquido como costuma ficar os molhos bechamel.Recheie os tomates com esse molho,ponha as ervas picadinhas encima e cubra com queijo,leve para dar aquela GRATINADA..kk.

bjos...inté..estava com saudades..kk
Ahh..unte a fôrma com azeite,ok?

Mulato Velho...ou Bagre Salgado com batatas

Pra essa receita vamos precisar de um bagre curtido e salgado.Eu costumo preparar esse bagre e pode ser feito com qualquer peixe de pele,por que a pele segura a carne.
Ponha em um tabuleiro o Bagre com sal grosso até cobri-lo por completo,com ele aberto e sem a cabeça.Deixe de um dia para o outro e tire o excesso de água,amarre o rabo e pendure enrolando com plástico filme para q não pose moscas,todos os dias ponha no sol realçando o sal aonde faltar e guardando a noite em local seco e fresco.Após uns 3 meses ele já vai estar sequinho e sua carne parecendo ferrugem,aí está no ponto.
 Ingredientes:

1 bagre grande salgado e sem cabeça cortado em postas
5 batatas grandes cortadas em rodelas
5 dentes grandes de alho amassados
2 cebolas picadas grosseiramente
2 tomates picados sem pele e sem sementes
3 colheres de azeite extra virgem
4 colheres de extrato de tomate
coentro picado á gosto
1 vidro de 250ml de leite de coco
e deixe o sal por último só para acertar.

Preparo:

Deixe o bagre de molho de um dia para o outro,trocando a água e pondo a última água gelada.
Refogue o alho no azeite,a cebola e os tomates por fim,faça um refogadinho.Ponha o bagre e as batatas,o extrato de tomate e uns  copos de água,2 antes e 1 se precisar durante o cozimento.Depois de uns 30 min  veja se as batatas estão cozidas e assim adicione o leite de coco e o coentro picadinho.
 Sirva com arroz branco.


                                                                                      Rende umas 7 porções se o peixe for grande.


Inté...fugi da dieta..rs

Pudim de Milho Verde com Coco

Pudim de Milho Verde com Coco

Ingredientes

Pudim

1 lata de milho verde

1 lata de leite condensado

200ml de leite de coco

100gr de coco ralado

Essência de baunilha a gosto

1 colher (sopa) de amido de milho(dissolvido com 2 colheres de água)

3 ovos

Calda

2 colheres de açúcar

1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo

Pudim

Bata no liquidificador o milho verde e coe. Adicione o restante dos ingredientes(exceto o açúcar) e bata.

Calda

Em uma forma média com furo central, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte 1/2 xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Despeje os ingredientes que foram batidos no liquidificador na forma, leve ao forno médio (180°C) em banho-maria, por cerca de 1 hora. Depois de esfriar, deixe na geladeira por pelo menos 3 horas, desenforme e sirva essa delícia de sobremesa.